Diesmal zieht es Annabel in den Norden der Insel, in die sonnige Hawkes-Bucht, wo sie auf einen Landwirt trifft, der eine ganz besondere Rinderart züchtet. Nach dem Einkauf bei einem Bio-Spargelhof hat Annabel alle Zutaten zusammen, die sie für ihr raffiniertes Frühlingsgericht benötigt: Am Ufer des Tukituki-Flusses grillt Annabel das Rindfleisch, um es auf frischem Spargel mit einer selbstgemachten Sauce Hollandaise zu servieren. Der herzhafte Hauptgang wird von Annabel anschließend durch ein einfaches, aber überaus köstliches, Dessert gebührend abgerundet: kleine süße Törtchen, mit Rhabarber aus Annabels heimischem Garten.
Annabel heads north to sunny Hawkes Bay to meet a farmer who specialises in tender, grass-fed wagyu beef.
After stopping at a local organic asparagus farm along the way, she has all the ingredients she needs for a special spring celebration meal. She barbecues the beef over vine clippings on the banks of the scenic Tukituki River, then shows how to cook perfect asparagus. Finishing this special meal are simple but spectacular individual Rhubarb Tarts.