Jetzt backen die Profis! In der ersten Challenge, der "Miniatur - alles aus einer Frucht", müssen alle Texturen aus der Mango entstehen. Beim Schaustück dürfen sich die Teams dem Thema 'Zirkus' widmen. Wer kommt weiter und welches Team muss die Show verlassen?
Bei den Profis geht es spannend weiter: Ziel der Miniatur-Challenge ist es, eine extravagante Geschmackskomposition zu schaffen, die durch eine besondere Zutat überrascht. Und auch die Schaustück-Challenge bringt die Teams an ihre Grenzen. Wer schafft es in die nächste Runde und welches Team muss sich verabschieden?
Es wird ernst: Nur noch vier Zweierteams kämpfen um den Einzug ins Finale und jetzt trennt sich die Spreu vom Weizen. Wer schafft es, bei der Jury mit atemberaubender Dekoration und einzigartigem Geschmack zu punkten?
Die letzten beiden Final-Challenges haben es in sich: Während in der ersten Aufgabe 50 schokoladige Miniaturen aus fünf verschiedenen Texturen und mit drei Teigsorten gefertigt werden sollen, verlangt die Schaustück-Challenge den Back-Profis beim Zaubern einer fantastischen Unterwasserwelt mit einem sich bewegenden Element alles ab - denn am Ende kann nur ein Team gewinnen.
Die Teams backen in der ersten Aufgabe ihre „Signature“-Miniaturen. In den kleinen Köstlichkeiten soll die Persönlichkeit der Profi-Teams verewigt sein. Ob französische Pâtisserie oder Fusionsküche – die Gebäcke sollen die Individualität des jeweiligen Teams ausdrücken. In der zweiten Aufgabe wird von den Profi-Teams ein Schokoladenschaustück mit Zucker-Dekor zum Thema „Tierkreiszeichen“ gefordert. Wer wird die Jury mit seinen Kreationen beeindrucken? (Text: Sat.1)
Diesmal müssen die Profis „Biskuitrouladen-Slices süß und herzhaft“ backen – und das ohne Rezept. Neben klassischem Biskuitteig wird mindestens eine stabile, aber aromatische Füllung gewünscht. In Aufgabe 2 wartet ein Highlight auf die Profis: Der „Jahrmarkt“! Es soll ein detailverliebtes, farbenfrohes Schaustück aus Zucker hergestellt werden, das Attraktionen und Aromen eines Jahrmarktbesuchs einfängt. Die Schwierigkeit: Ein Teil des Zuckerschaustücks muss beweglich sein! (Text: Sat.1)
Bei der ersten Halbfinalprüfung handelt es sich um eine Überraschungs-Challenge: Ohne Rezept soll eine zuckerfreie Torte in sanften Pastell-Tönen kreiert werden. Um unseren Obstgarten zum Wachsen zu bringen, wählt jedes Team in Aufgabe 2 einen Obstbaum aus, der als Schokoladenschaustück umgesetzt wird. Außerdem muss eine integrierte Tortenlandschaft gebacken werden. Doch damit nicht genug: Als essbare Anteile wünscht sich die Jury 20 Obst-Törtchen. Die Zeit dafür: 9 Stunden! (Text: Sat.1)
Im Finale dreht sich alles rund um die Geburtstagsparty. Die Profi-Teams sollen eine pompöse, farbenfrohe Candybar auftischen – von der Prinzessinnen-, Dschungel-, bis hin zur 20er-Jahre-Party ist alles möglich. Um den Sieg zu erringen, gilt es in der zweiten Aufgabe ein liebevoll ausdekoriertes Bankett, das neben den hergestellten Süßigkeiten der ersten Aufgabe nun von einem imposanten Schaustück, einer integrierten Torte und Deluxe-Cupcakes gekrönt wird. (Text: Sat.1)
Zwölf Meisterkonditor:innen zeigen, was in ihnen steckt. In der ersten Aufgabe zaubern die Profis ein ganz persönliches und lebensechtes Portrait. Aber nicht nur gebackene Köstlichkeiten sind gefordert: In Aufgabe Nummer zwei kreieren die Pâtissiers und Pâtissièren raffinierte Drinks zum Dessert, die geschmacklich und optisch zueinander passen müssen.
Die verbliebenen fünf Profi-Teams zaubern diesmal ohne Rezept eine „Croquembouche“. Welches Team kann die Jury mit seinem luftig cremigen Gebäckturm überzeugen? In der zweiten Aufgabe geht es beeindruckend weiter, denn die Profi-Backstube wird zur Kunstgalerie: Die Kandidat:innen backen einen Salvador Dali aus Schokolade mit Pistazien-Knusperschicht oder einen Vincent Van Gogh aus fruchtiger Maracuja-Buttercreme und süßer Haselnusspraliné.
Wem gelingt der Einzug ins Finale von „Das große Backen – Die Profis“? Die Aufgabe „Copy Cake“ kann nur meistern, wer guten Geschmack hat. Schaffen es die Konditor:innen, ein Meisterstück nur anhand einer Geschmacksprobe nachzubacken? Außerdem entführen die Kandidat:innen die Jury beim Live-Plating für eine rauschende Geschmacksreise nach Las Vegas.
Showdown bei „Das große Backen – Die Profis“: In der Final-Challenge zaubern die Profi-Teams nach dem Motto „Blumige Aussichten“ 20 Petits Fours Frais, 20 Tartelettes sowie 20 Kleingebäcke in floraler Optik. In der zweiten Challenge „Im Blumengarten“ verwandelt sich die Backstube in ein Blütenmeer, denn jedes Final-Team kreiert eine zweistöckige Torte mit Blumendekor. Wer begeistert die Jury und ergattert den Goldenen Cupcake?
