Bei der Auswahl des richtigen Fondue-Käses machen die Eidgenossen keine Kompromisse. Auch in der Schweizerstube im badischen Karlsbad kommt nur echter Schweizer Käse ins Caquelon, den typischen Fondue-Topf. Hobby-Schweizerin Birgit Schatzl zeigt, wie man ein Fondue richtig zubereitet. Ihr Lieferant, Käsermeister Peter Barmettler, betreibt seine kleine Käserei in den Schweizer Bergen. Hier erleben die Zuschauer, wie aus frischer Rohmilch echter Bergkäse in Handarbeit entsteht. In Rottweil gibt es das Schweizer Lädele von Sabine Horn. Mit Gewürzen und Wein, Likören und Schnäpsen, und Schokolade – vor allem Schokoküssen und Schoggi. Fast 60 Jahre gibt es das „Farmerhaus“ im hessischen Groß-Umstadt. Der Vater von Restaurantchef Alexander Schodlok lebte als Farmer im südlichen Afrika. Seine Söhne Sandro und Marlon: „Als wir 1965 eröffnet haben, war das Farmerhaus in Deutschland eines der ersten Restaurants mit fremdländischer Küche, noch lange bevor Pizzerien bekannt waren“. (Text: SWR)