Jamie elsker det svenske køkken, der er baseret på friske, rene råvarer, syltning og konservering. Han går på svampejagt i skærgården og smager den stinkende, lokale delikatesse surströmming. Han undersøger, hvad de kongelige spiser til morgenmad, og undgår nøgenbadning ved et animeret krebsegilde. Undervejs viser Jamie bl.a., hvordan man laver gravad laks, blåbærboller, lækre cremede svampe og rødbedesalat.
Auf seinem Kurztrip in Schweden kann Jamie Oliver eine überraschend andersartige Küche entdecken. In Stockholm kostet er Rentierherzen, einen fermentierten Hering, dessen Geruch fast unerträglich ist und sammelt wilde Pilze und Blaubeeren. Dann kocht er seine Versionen der regionalen Gerichte des Landes, so bereitet er einen köstlichen Zander zu, gibt dem altbekannten Gravad Lachs den typischen Jamie-Oliver-Touch und zaubert einen köstlichen Salat aus Roter Beete.
Jamie Oliver visits the Swedish capital where he tries reindeer heart at an old indoor market and catches a boat to pick wild mushrooms and blueberries on one of the city's surrounding islands. He also tries fermented herring, heads to the royal palace to check the guards' menu, and prepares gravadlax, blueberry buns, creamy mushrooms, pike perch and roasted beetroot salad
Tämänkertainen ruokaretki suuntautuu suomalaisillekin tuttuun kohteeseen: Tukholmaan. Jamie vierailee kauppahallissa maistelemassa poroa ja tekee itse piparjuurella, tillillä ja punajuurella höystettyä graavilohta. Hän pääsee myös vieraaksi hapansilakkakesteille, kokeilemaan näkkileivän tekoa ja keräämään kantarelleja, joista valmistuu herkullinen kermakastike. Reissun päätteeksi vielä saunotaan ja pidetään riehakkaat rapujuhlat snapsilauluineen.
Jamie ama la cucina svedese, a base di prodotti freschi e biologici: va per funghi su un'isola...
Занимательный курс шведской кухни от Джейми включает:
Простой гравлакс, к нему классический соус и хрустящий салат;
Жареные лисички;
Шведские булочки с голубикой;
Рыба жареная со специями и шпинатом, а к ней салат из печеной свеклы;
Вареные раки.
