Le gagnant de Top Chef 2016 va affronter Pierre Augé, gagnant du « Choc des Champions » face à Xavier Koening en 2015. Détenteur du trophée depuis deux ans, Pierre Augé revient plus motivé que jamais pour remettre son titre en jeu. Les deux candidats vont s'affronter en direct autour d'un menu complet. Ils devront réaliser une entrée à base de concombre, un plat original à partir d'un simple poulet frites salade, un dessert libre mais avec une contrainte de taille : il devra fondre sous les yeux des membres du jury et des téléspectateurs. Le jury de Top Chef sera présent pour juger chaque assiette et attribuer un point à celle qu'il préfère mais le public aussi aura son mot à dire. À l'issue de ces trois manches culinaires, le candidat qui aura remporté le plus de points sera sacré champion des champions. Il remportera le trophée et la somme de 10 000 euros.