Es ist nicht einfach, ein gutes Essen anzubieten, wenn man keine Küche, keine Töpfe, keine Messer und keine anderen Kochutensilien zur Hand hat. Über den Wolken, in den Maschinen von British Airways, ist es wirklich schwierig, Gourmetkost zu servieren. Das einzige was Heston Blumenthal bei dieser Mission zur Verfügung steht, sind die Öfen, mit denen in den Flugzeugen die Gerichte erhitzt werden. Für die Zubereitung von Fisch und Fleisch eignen sie sich nicht, denn sie kommen als staubtrockene Kost aus den Geräten. Gemüse wird ebenfalls zu einer matschigen Masse. Denkbar schlechte Voraussetzungen für den Sternekoch.
Heston's mission is to revolutionise British Airways airline food, but with no kitchen, no pans, no sharp knives and no naked flames, Heston realises that cooking gourmet food in a metal tube at 37,000 ft is no mean feat.
