"Classé XXX" se penche sur une des clés de voûte de l'industrie du X : la production d'un film pornographique. Sur un plateau de tournage, Mélanie Maynard nous fait découvrir les enjeux techniques et humains de ces productions au contenu hors normes, mais aux démarches méthodiques et professionnelles : préproduction, répétitions, techniques de jeu, etc. Un acteur professionnel révèle comment rester "prêt à l'action" même si une scène prend des heures à être tournée. Puis, en salle de montage, on apprend pourquoi une semi-érection peut être révélatrice du succès d'un film, auprès du public.