In dieser Folge wird die weltweite Zunahme von Allergien gegen einige Nahrungsmittel untersucht, darunter Thunfisch, Soja, Weizen und vor allem Erdnüsse.
In the last twenty years, there’s been a surge of people suffering from severe food allergies. A look at the swelling body of science around this change, and the accountability of restaurateurs in caring for their most vulnerable customers.
Tandis que les scientifiques cherchent une explication à l'essor des allergies alimentaires, cuisiniers et agriculteurs font face à de nouveaux défis.
L'impennata delle allergie alimentari spinge gli studiosi a cercare di capire cos'è cambiato nel nostro organismo mentre coltivatori e chef affrontano nuove sfide.
Las alergias alimentarias se han disparado. Los científicos tratan de entender qué ha cambiado en nuestros cuerpos mientras granjeros y chefs afrontan nuevos retos.
Liczba osób z alergiami pokarmowymi rośnie w szalonym tempie. Naukowcy ustalają więc, co zmieniło się w naszych organizmach, a rolnicy próbują sprostać nowym wyzwaniom.
O aumento expressivo das alergias alimentares exige uma intensa pesquisa sobre as mudanças em nossos organismos e faz com que agricultores e chefs encarem novos desafios.
