Nicht zu wenig, aber auch nicht zu viel: Bei Vitaminen kommt es auf die richtige Menge an. Nützen Vitaminpräparate, oder schaden sie sogar? In welchen Lebensmitteln stecken die meisten Vitamine - und wie bleiben sie beim Kochen erhalten? Salz kann töten. Und ohne Salz können wir nicht leben. Quarks fragt: Wie wirkt Salz? Wie viel braucht man, und wie viel ist zu viel? Und wie salzt man richtig - vor dem Braten oder nach dem Braten, vor dem Kochen oder nach dem Kochen?