Pour rester une grande nation agricole et conserver son indépendance alimentaire, la France doit lutter contre une évolution alarmante : la disparition de ses terres fertiles. Centres commerciaux, routes, parkings ou lotissements, les hectares cultivables sont artificialisés à un rythme inquiétant. Bitumer le sol, c'est tuer ce que la nature a mis des millénaires à créer et nous priver non seulement d'une capacité alimentaire, mais porter aussi atteinte à l'environnement. Comment y remédier et lutter contre cette artificialisation, ou redonner vie à une terre tuée par le béton ?