Energiekrise, Arbeitskräftemangel, steigende Rohstoffpreise – kaum eine Branche hat es härter getroffen als die Bäcker. Vor allem kleinere Backstuben mussten in den vergangenen Wochen Konkurs anmelden, oder haben freiwillig das Handtuch geworfen. Übrig bleiben großen Backkonzerne, die mit Fertigmischungen immer massiver den Markt dominieren. Am Schauplatz-Reporter Robert Gordon hat sich angeschaut, ob die kleinen Bäcker wirklich aussterben und zeigt, wie manche Betriebe trotz Krise erfolgreich sind.