Bisher war der Ausnahmekoch Heston Blumenthal bekannt dafür, Kochen zur Kunstform zu erheben. Er suchte nach Perfektion, indem er die ultimativen Rezepte für alltägliche Gerichte erforschte. Er machte aus einem normalen Dinner ein echtes Event, das sich auf bestimmte historische Epochen bezog. Nicht umsonst wurde Heston Blumenthal mit Auszeichnungen überschüttet. Neben drei Michelin Sternen und einem BAFTA-Award wurde sein Restaurant bereits zum besten der Welt und viermalig in Folge als das beste Restaurant Großbritanniens gewählt. Dieses Mal verfolgt er einen anderen Ansatz. Er demonstriert nicht nur, wie man Grundzutaten richtig zubereitet, er räumt auch mit Regeln auf, die über Generationen weitergetragen wurden, aber in seinen Augen falsch sind. Heston Blumenthal ist bekannt dafür, seine Meinung geradeheraus zu äußern und nachdrücklich zu vertreten. Auch jetzt hat er schlagkräftige Argumente, indem er seine Kniffe und Techniken demonstriert, die er stets benutzt, um aus einem Essen ein kulinarisches Erlebnis werden zu lassen. Seine Gerichte werden in der Sendung von verschiedenen Gästen verköstigt und allesamt sind begeistert. Jede der Episoden beschränkt sich auf eine Zutat: Eier, Huhn, Rindfleisch, Schokolade, Käse und Kartoffeln bilden jeweils das Thema. So kann sich Heston Blumenthal ausgiebig jeder Zutat in ihrer ganzen Vielfältigkeit widmen. Mit ausgeklügelten Kameraperspektivem und aufwendigen Spezialeffekten ist die Kochshow auch optisch ein Genuss.
After years of passionately seeking culinary perfection, Heston Blumenthal demonstrates not just how to cook, but why certain things do or don't work, as he dispels some of the myths inherited from our mother's kitchen.
Britain's most visionary chef delivers meticulously tested tips and techniques to help viewers transform their dinners from bog standard to reliably brilliant without even breaking a sweat.
Each episode concentrates on one everyday ingredient - eggs, chicken, beef, chocolate, cheese and spuds - and features recipes for big favourites such as roast chicken, the perfect steak, and how to pull off the ultimate chocolate cake.
The series is packed with straightforward advice, while special cameras show what actually happens to food as it hits the pan or roasts in the oven.
Heston Blumenthal nos muestra cómo cocina, qué hay que hacer y qué no entre fogones, incluso nos ayuda a desmontar algunos mitos de las recetas de nuestras madres. Nos enseña técnicas y trucos para ayudarnos a convertir comidas anodinas en recetas de primer nivel, sin tener que hacer grandes esfuerzos.
En cada episodio, el propietario del restaurante "The fat duck", se centrará en un ingrediente básico: huevos, pollo, carne, chocolate, queso y patatas. Con recetas clásicas como el pollo asado, el filete perfecto o un gran pastel de chocolate. La serie está repleta de consejos sencillos y la calidad de sus imágenes nos permite observar muy de cerca lo que les sucede a los alimentos en cada momento durante su proceso de cocinado.
Шоу “Как готовить как Хестон” – это серия передач, каждая из которых посвящена отдельному ингредиенту. И хоть ингредиенты самые известные, авторский подход к ним совсем не обычен. Сам автор говорит: “Умение обращаться с отдельными компонентами поможет вам более творчески подойти к вашей готовке.” Рецепты Блюменталя не для всех. Но если вам тоже интересна молекулярная гастрономия, вы почерпнете для себя многое и научитесь тоже творчески мыслить и готовить так, чтобы впечатлять людей.
