Ruelle des Bolzes croque toute une galerie de portraits des habitants de la Basse-Ville de Fribourg. Avec leur parler bien à eux, le Bolze. Ce mélange d'allemand et de français, cet accent qui n'existe nulle part ailleurs en font l'authenticité. Cinéaste amateur et autodidacte, Jean-Théo Aeby est parti à la rencontre de ces gens "simples et vrais", au coin des rues ou dans les bistrots de la Basse. Pour bien comprendre Fribourg, il faut connaître ces deux quartiers que sont l'Auge et la Neuveville, rivaux mais baignés par la même Sarine, séparés par un pont qui porte d'ailleurs bien son nom, le pont du Milieu. Pour leur rendre hommage, pour garder une trace de ces Bolzes, qui peuplent toujours ces deux quartiers et qui se sentent à part, Jean-Théo Aeby les montre fiers et transparents. Finalement, un magnifique hymne à la Basse-Ville de Fribourg, à sa beauté, sa sensibilité, ses couleurs.
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