Tierra mía

Una experiencia etno-sensorial en el aspecto del arte culinario de Puebla. La imagen y sonidos envolventes siguen cada elemento que conforma la cadena de eventos desde el origen hasta el gusto que genera comerlo o beberlo. Un padre y si hija buscan un agave en las faldas de los volcanes para extraer el aguamiel. Tres generaciones de mujeres caminan en el desierto de Zapotitlán para encontrar el manjar de la zona, orugas endémicas que han brotado al caer las pocas gotas de lluvia de la zona semi árida. Un bautizo reúne a las mujeres de una familia en la sierra de Cuetzalan para preparar una antigua receta de atole y mixiotes, ambos platillos prehispánicos. Un viejo campesino bendice semillas de maíz junto con sus vecinos en la entrada de una caverna, donde se cree que es la entrada al Tlalocan (inframundo) para la cultura Nahuatl entre otras. Una pareja recoge la cosecha de la temporada para venderla en un mercado local, su producción ha sido afectada por las fuertes lluvias en el valle

An ethno-sensorial experience in the aspect of the culinary art of Puebla. The immersive image and sound follow each element that makes up the chain of events from the origin to the taste generated by eating or drinking it. A father and his daughter look for an agave on the slopes of the volcanoes to extract the mead. Three generations of women walk in the Zapotitlan desert to find the area's delicacy, endemic caterpillars that have sprouted when the few drops of rain fall in the semi-arid zone. A baptism brings together the women of a family in the Sierra de Cuetzalan to prepare an ancient recipe for atole and mixiotes, both pre-Hispanic dishes. An old peasant blesses corn seeds along with his neighbors at the entrance of a cave, where it is believed to be the entrance to the Tlalocan (underworld) for the Nahuatl culture among others. A couple collects the season's harvest to sell it in a local market, their production has been affected by heavy rains in the Calpan valley. A chef from