Cathy Gauthier est diplômée de l'École nationale de l'humour en 1999. Elle est nommée Révélation de l'année au Festival Juste pour rire en 2003 et est invitée à participer dans plusieurs émissions québécoises dont Un gars, une fille, Les Chick'n Swell et Catherine. Elle campe aussi le rôle principal de la télé-série Roxy. Elle travaille également pour la radio CKOI FM de Montréal entre 2004 et 2006 à l'émission La Gang de malades avec Sébastien Benoit, Réal Béland Jr. et Mélanie Maynard. Protégée de Dominique Michel, elle se fait une spécialité de présenter des spectacles humoristiques au ton cru, sans nécessairement être vulgaire.
Avec l'aide de Dominique Michel et François Avard (en tant que script-éditeur), Cathy Gauthier monte son premier spectacle intitulé 100 % vache folle en 2005. Ce spectacle est joué près de 200 fois et est vu par plus de 50 000 personnes. Par la suite, elle remontra sur scène avec son 2e spectacle Décoiffe! en 2012.
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