Julia Gruber absolvierte ihre Schaupiel-Ausbildung von 2011 bis 2015 an der Athanor Akademie für Darstellende Kunst. Des weiteren hat sie bei Radio Ramasuri / Radio Galaxy in Weiden in der Oberpfalz die Ausbildung zur Redakteurin und Moderatorin durchlaufen und an der Christian Rode Sprecherschule in Berlin die Ausbildung zur Studiosprecherin absolviert. Seit Juli 2020 ist sie als Amelie Limbach bei Sturm der Liebe zu sehen.