Für die zwölfte Etappe seiner Deutschlandreise fährt das filmende Trio durch die Lausitz und an der Neiße entlang, um dort Land und Leute zu erkunden. So treffen die drei auf den Müllermeister Dirk Schmidt. Er schwärmt von den 60 Jahre alten "Walzstühlen" wie von seiner großen Liebe. "Der Müller sieht mit den Fingern", erklärt er dem staunenden Reporter, denn mit denen erspüre er die Qualität seines Mehls. Und mit seinem Mehl, erzählt er nicht ohne Stolz, hat er schon zahlreiche Hausfrauen glücklich gemacht.