Cette semaine, c'est en Alsace, que le chef Philippe Etchebest va tenter de mener à bien une nouvelle mission. Direction PFASTATT, dans un restaurant italo-portugais tenu par Monica, une gérante au fort caractère qui dirige son entreprise d'une main de fer. Il y a 6 ans, elle a tout sacrifié pour ouvrir son établissement mais aujourd'hui, rien ne va plus et les économies de toute une vie partent en fumée... Pour la patronne, le problème vient de ses employés qui manquent de professionnalisme, ne la respectent pas et ne suivent pas ses directives… Une situation qu'elle ne supporte plus ! Mais pour les employés, le problème : c'est la patronne ! Ses colères et ses cris stressent tout le monde, y compris les clients… Du coup, l'ambiance au restaurant est électrique... Le pire dans tout ça, c'est que c'est un conflit familial. Paolo le chef de cuisine est le frère aîné de Monica et il a de plus en plus de mal à supporter cette situation. L'arrivée de Philippe va bousculer les habitudes de la famille, qui va devoir tout remettre en question !