Vue du ciel, la Bourgogne apparaît comme une terre de nuances, un paysage de plaines et de vignobles traversé par de nombreux canaux. En compagnie d'un géographe, fin connaisseur des contours de la région, voyage le long de la Saône, en passant par Mâcon, Beaune et Dijon. Christophe Voros évoque l'histoire des abbayes clunisiennes et cisterciennes, symboles du Moyen Age. Rencontre avec Marc Désarménien, maître moutardier qui cherche à réintroduire la culture de cette graine, disparue depuis les années 60. Zoom également sur les châteaux de Bourgogne, les hospices de Beaune, le patrimoine naturel et industriel de la région, avec les 135 îles de la Loire et la dynastie Schneider, au Creusot.