Abusar del aceite, descuidar los detalles, huir en los momentos difíciles, desconocer la carta del restaurante, perder el control delante de los clientes … Estos son algunos de los errores más comunes de los restaurantes que Alberto Chicote ha visitado en la última temporada, que Pesadilla en la cocina repasa en un catálogo de incómodas situaciones que conducen directamente a un negocio de hostelería al fracaso total. Momentos tensos, cómicos y explosivos que demuestran que estar al frente de un restaurante requiere mucho más de lo que parece. Para evitar las caídas más dolorosas y el fatídico cartel de “Cerrado” o “Se traspasa”, el programa abre las páginas de su particular Manual para salvar un restaurante que, a través de más de una decena de lecciones, disecciona los problemas en los que caen muchos dueños de restaurantes, chefs o camareros y cuyo aprendizaje puede ser la única tabla de salvación.