Sie alle sind Hoheiten und vertreten ihre Region in der Erntezeit, sei es beim ersten Spargelanstich in Lauenburg, dem Beginn der Krokusblüte in Husum oder dem Kohlanschnitt in Dithmarschen. Zu diesen Anlässen sind immer sind auch hübsche Mädchen als Königin, Regentin oder Herzogin dabei, damit dem Gemüse aus der Region ein besonderer Glanz verliehen wird.