Recorrido por las islas de Gran Canaria e Hierro para descubrir todos los secretos de elaboración de sus afamados quesos (quesos de flor y queso herreño). La calidad de estos quesos se basa principalmente en la raza y alimentación del ganado ovino autoctono y en la elaboración artesanal, que se ha ido transmitiendo a traves de generaciones.