Marc-André Royal relève avec brio le défi du menu à petit prix. Il propose une soupe-repas réconfortante au poulet, où l’on cuit à même le bouillon des pâtes à base de crème sure. Une tarte à la patate douce aux parfums de gingembre, de cannelle, de muscade et de clous de girofle, cuite dans une croûte de chapelure de biscuits Graham, s’ajoute au menu.