Onigris végétariens / Riz au lait et ganache au caramel
Émilie Rizzetto nous guide dans la cuisson du riz à sushi et dans la manière de façonner des onigiris végétariens. Le riz rond, ou arborio, se transforme en dessert, il devient riz au lait et se sert avec une ganache au caramel gourmande.
