Les saveurs du monde proviennent du pays où le chef Marc de Canck a vu le jour : la Belgique. Il prépare une tarte au boudin, aux pommes et aux oignons. L’occasion est belle pour réhabiliter cette charcuterie souvent mal aimée. Pâte maison, garniture d’oignons caramélisés, pommes en quartier, œufs, crème et muscade s’harmonisent parfaitement au boudin noir émietté!