De vijf duo's hebben hun mission statement ingeleverd. Daarin moesten ze kort het concept van hun restaurant, de naam, de interieurideeën én de menukaart voorstellen. Vandaag zullen ze voor 't eerst verschijnen voor de jury. Het hoofdkwartier van Peter Goossens, Christel Cabanier en Dirk De Prins bevindt zich in het luxueuze Kasteel Den Brandt in Wilrijk. Daar zullen de duo's hun mission statement moeten verdedigen en weerwerk bieden aan het spervuur van kritische vragen van Christel, Peter en Dirk. De jury zal 50 000 euro extra budget verdelen. En dat geld kunnen de deelnemers goed gebruiken. Want in afwachting schieten ze in actie: hun panden moeten verbouwd worden tot restaurants en dat betekent vooral veel beslissingen nemen én op de centen letten.