Quinze jours avant que plusieurs régions passent en zone rouge, Louis-François commence sa tournée des restaurants qui ont posé leur candidature pour obtenir son aide. Il visite quatre endroits où les propriétaires lui expliquent leur situation : Le Briskets, le Shandmas, Les têtes brulées et Le Manoubia. Notre chef doit réfléchir à l’aide qu’il pourrait leur apporter.