Nuvion zažívá velké změny. Jelikož se chystá velká invaze do Anglie a místní zámeček má sloužit jako velitelské stanoviště, rozhodl se generál Klinkerhoffen zpřísnit bezpečnostní opatření. Již brzy se na jeho zámku začnou srocovat jednotky pro první útok i důležití vojenští stratégové. Mezi nimi nesmí chybět ani jednotka spojenecké italské armády, jíž velí medailemi ověnčený kapitán Alberto Bertorelli. A jelikož se generál s ním nehodlá obtěžovat, dostává ho na krk plukovník Von Strohm. Stejně mu teď schází pobočník, poté co se Hans Geering nechal „odvelet na ruskou frontu“. Změny čekají i Reného kavárnu. Poté, co se mu Marie zatoulala někde v balíku, musí přijmout novou servírku. To ale není vůbec jednoduché. Jeho představy se naprosto rozchází od těch Edit a Yvette. Dilema tak nakonec za ně řeší Michelle. Na uvolněné místo by měl nastoupit někdo z jejího odboje. Bude tak mít lépe strážené cesty domů britských letců. René je pro odboj velice důležitý a jen co mu donesou novou vysílačku, mohou opět naplno rozjet své aktivity. Někdo musí němcům ztrpčovat život, což jde Mimi, nové servírce náramně dobře. Je první den v práci a již se jí málem podařilo otrávit her Flicka a zmrzačit kapitána Bertorelliho.
Since Maria's disappearence the café needs another waitress, but René and Edith have somewhat different ideas about who should fill the position, but finally Michelle from the Resistance brings tiny Mimi from another cell, to be René's bodyguard.
In the meantime, General von Klinkerhoffen gives the Colonel a new assistant, Italian liaison Captain Bertorelli.
Mindkét "csapat" veszteséggel zárta a szökési akciót. Maria elkeveredett a hadifogolytábor postájának vöröskeresztes küldeményei közt, Geering századost pedig - kitűnő álcájának köszönhetően - az ellenállók visszaküldték Angliába. Így a kávézóba új pincérlány, Von Strohm ezredes mellé pedig új szárnysegéd kell. Meg is érkezik Mimi, az új pincérlány egy külvárosi bandából, Bertorelli kapitány, az összekötőtiszt pedig Olaszországból.
René zoekt een vervangster voor Maria. Michelle zorgt ervoor dat hij Mimi Labonq aanneemt, die ook als bodyguard kan dienen. De kolonel moet in de aanloop naar een aanval op Engeland samenwerken met de Italiaan Bertorelli.
Po tym, jak Maria została wysłana w paczce do Szwajcarii, Edith ogłasza nabór na nową kelnerkę. Rene bardzo się z tego cieszy. Jednak ostateczny wybór nie będzie go już tak bardzo satysfakcjonował. W biurze pułkownika von Strohma także pojawia się ktoś nowy...
René entrevista a solicitantes para el anterior trabajo de María, pero nombra a Michelle Mimi Labonq, un miembro fanatico de la resistencia. Mientras tanto, el capitán Alberto Bertorelli se une a las ordenes del Coronel, como Oficial de Enlace para los italianos.
Efter Marias försvinnande behöver caféet en ny servitris, men René och Edith har delade meningar om vem som ska fylla positionen. Lösningen kommer till slut i form av Michelle från motståndsrörelsen, som tar med sig lilla Mimi från en annan cell, i syfte att agera som Renés livvakt. Samtidigt ger general von Klinkerhoffen översten en ny assistent, den italienske kaptenen Bertorelli.
Rene razgovara s djevojkama od kojih bi jedna trebala postati nova konobarica i preuzeti posao koji je obavljala Maria, ali Michelle inzistira na Mimi, fanatičnoj kolegici iz Pokreta otpora. Pukovnikovom zapovjedništvu pridružuje se i kapetan Bertorelli, kao talijanski časnik za vezu.
