Im Herbst fällt die Ernte in Annabels Garten am üppigsten aus. Annabel nutzt diesen Umstand, um aus ihren Gartentomaten eine Passata zu kochen, die ihr im kommenden Winter als Basis für viele Gerichte dienen soll. Ein Glas davon schenkt sie nun einem lokalen Winzer, der für seinen schmackhaften Schinken im Umkreis mittlerweile genauso berühmt ist wie für seinen Spätburgunder. Annabel bereitet dort auf der Ladefläche ihres Pick-ups eine mit Schinken umwickelte Hähnchenbrust zu, die mit einer herzhaften Polenta gereicht wird. Als Dessert gibt es anschließend einen unvergesslich köstlichen ‚Holzfäller‘-Kuchen mit knuspriger Kokosnussglasur.
It’s autumn and Annabel is making the most of her seasonal harvests, cooking up a big batch of a versatile tomato passata to use as the base for winter recipes.
She takes a jar with her when she ventures out to visit a local winemaker who is becoming as famous for his prosciutto as his pinot noir, and cooks up a meal of Chicken Prosciutto Parcels and Savoury Polenta on the back of her trusty yellow truck. Plus, for dessert, a deliciously rich date lumberjack cake, finished with a crunchy coconut topping.
