In Sardinia, Antonio visits a small vineyard and cooks a wholesome lunch for the workers using an open fire. He then visits the Barbagia mountains, learning how the shepherds smoke their own cheese, before joining them for a lunch of roast pork and a curious cheese filled with live maggots. Antonio then goes to the glamorous costa Smeralda. On board a yacht, he makes a mixed seafood and Bottarga salad.
Op Sardinië bezoekt Antonio Carluccio de militaire school waar hij als 18-jarige zijn opleiding kreeg. Hij licht er de keuken door, om na te gaan of een leger tegenwoordig echt op zijn maag marcheert. Voorts stopt hij bij een lokale wijngaard en bereidt er heerlijke exotische champignons op een geïmproviseerde barbecue. Dan trekt hij naar het afgelegen Barbagia-hoogland, waar hij de herders opzoekt die in de heuvels leven en werken. Hij eet met hen in de openlucht en wordt getrakteerd op gerookt vlees, worsten en een ongewoon rijpe kaas – met een onverwacht verrassingsingrediënt.
Later hijst hij de zeilen op een luxejacht rond de exclusieve Costa Smerelda, en bereidt hij voor zichzelf en de eigenaar een feestmaal van verse zeevruchten.
