Axel gaat een week op internaat in Ter Groene Poorte in Brugge, de vooraanstaande hotelschool van Vlaanderen. Daar leert hij de knepen van het vak van enkele ervaren chef-koks en krijgt hij lessen in slagerij, bakkerij en zelfs etiquette. Los van de lessen heeft Axel, die zelf nog op internaat heeft gezeten, moeite met de discipline die er heerst in Brugge.