C’est un épisode en temps-réel. Les heures précédant l’ouverture. L’ouverture du restaurant. Les amis qui viennent remplir le lieu, mais aussi les premiers invités, ce critique gastronomique célèbre que Vivian a invité lui-même, et qui pourrait tout changer dans le destin du lieu. Et puis : la folie des cuisines, Johanna enfin cheffe, seule aux responsabilités, obligée de trouver un peu de « chimie » pour faire tenir ce corps qui la lâche. Les tensions, les joies de ce rêve enfin réalisé. Et à la fin : un store baissé, des amis qui dansent leur liberté. Et puis, et puis : des inconnus qui font la queue devant un restaurant présenté dans le blog de Vivian. Une révolution gastronomique qui se met bientôt en marche : le nouveau siècle sera food ou il ne sera pas.