Los carniceros se ponen a trocear sin ningún reparo en plena feria de arte contemporáneo. Carne Cruda traslada la cuchillería y el mostrador hasta Arco. Allí les esperan haciendo cola la banda madrileña Rosvita con un arsenal de batería, teclado y guitarras dispuesto al despiece charcutero. También se suma a la metafórica parrillada el artista Eugenio Merino, autor de la polémicas esculturas Starway to heaven y This is not a Philippe Starck que, en esta edición de Arco, no han gustado nada a la Embajada de Israel.