Home / Series / Chua's Choice / Aired Order /

All Seasons

Season 1

  • S01E01 烧味﹑云吞﹑竹升面

    • TVB Jade

    镛记烧鹅、溏心皮蛋、鹅脑冻、鹅髻鱼云羹、韭黄鹅红、鹅油捞面(太子捞面)、董事长腐乳、华亭聚五福、猪肝菜远冬菇云腿汤、肉卷珠帘、酿油炸鬼、猪仔酥、松子云雾肉、二十四桥明月夜、 何洪记细蓉(云吞面)、竹升面、酸萝卜、虾子捞面、炸酱捞面、猪手捞面、牛腩牛筋捞面、牛百叶捞面、 鲍鱼仔云吞、赤贝柱云吞、日式味翅捞面、 唇夹翅﹑双龙竞艳﹑礼云子蛋清﹑桂花炒津丝

  • S01E02 点心﹑白云山名菜﹑生滚粥

    • TVB Jade

    莲香楼、一盅两件、猪肝烧卖、猪肚烧卖、烧腩卷、鸡球大包、淮山鸡卷、腊肠包、 陆羽茶室、煎粉果连汤、京酱捞面、莲子蓉香粽、松化鸡蛋挞、 白灼西洋菜、鸡屎藤茶粿、鹌鹑蛋烧卖、 蟹黄干蒸烧卖、罗汉斋肠粉、酥皮叉烧包、传统马拉糕、白糖伦教糕、 白云猪手、白云凤爪、肉滑蒸豆腐、清蒸豆腐、红烧豆腐、豆腐花、 灯芯草粥、荔湾艇仔粥、生滚粥、 杏汁炖白肺﹑鹧鸪粥﹑烧云腿鸽圃﹑古法咕噜肉

  • S01E03 海鲜﹑河鲜

    • TVB Jade

    白灼九节虾、清蒸金鼓、清蒸黄脚、白灼长爪濑尿虾、油浸方利、虾膏炒饭、海龙皇汤、 火腩蒜子炆油追、辣酒煮鬼爪螺、 海胆、海胆粥、 海胆蒸蛋、鲍汁烩鳖子、蛋清炒海星子、香煎马友春、红烧鳄鱼龟、生啫花锦鳝、天麻炖鱼头

  • S01E04 潮州菜

    • TVB Jade

    龙穿虎肚﹑金瓜竽泥﹑肴肉糯米饭﹑油爆麦穗花鱿

  • S01E05 上海菜﹑杭洲菜﹑北京菜

    • TVB Jade

    火朣鸡炖大排翅、酱炒六月黄年糕、腌笃笋、大汤黄鱼、田螺塞肉、烟熏蛋、南瓜红米八宝饭、素锅贴、素菜包、火腿、锅烧元蹄

  • S01E06 辣菜

    • TVB Jade

    泰国﹑缅甸﹑韩国﹑印尼﹑马来西亚﹑越南﹑墨西哥﹑香港 避风塘炒辣蟹

  • S01E07 西餐

    • TVB Jade

    法国﹑意大利﹑西班牙﹑分子料理﹑美国扒房﹑鼓油西餐 干炒牛河﹑焗梳乎厘﹑烧乳鸰鸽﹑瑞士鸡翼

  • S01E08 街边小食﹑大牌档

    • TVB Jade

    盛记凉瓜炒牛肉、 番茄豆腐大眼鱼汤、红烧大鱼头、 丝袜奶茶、煎餐腿三明治、冰镇奶茶、 猪肝面、 九记牛腩、清汤牛腩面、崩沙腩、 咖喱牛腩、 太子烩五蛇羹、柠檬叶、鲜鸭腊肠饭、车仔店牛杂、炸猪大肠、鸳鸯肠糯米饭、车仔面、鸡蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、咖喱鱼蛋、冰镇八爪鱼、生肠、猪耳、泰国青柠檬、甘草柠檬、墨汁墨鱼丸﹑吊桶春滑蛋﹑芋头煮羔蟹﹑炸榴梿

  • S01E09 日本菜

    • TVB Jade

    怀石料理

  • S01E10 各地菜式:中东﹑新疆﹑马来西亚﹑新加波﹑俄罗斯﹑印度﹑云南﹑四川

    • TVB Jade

    清真牛肉饼﹑生炒胡椒蟹﹑过桥米线﹑麻婆豆腐

  • S01E11 客家菜

    • TVB Jade

    酒香甘蔗扣肉﹑白玉三宝

  • S01E12 火锅:广东﹑北京﹑四川﹑番禺﹑韩国﹑日本﹑瑞士﹑香港

    • TVB Jade

    肥牛﹑涮羊肉﹑麻辣﹑一人一锅

  • S01E13 甜品

    • TVB Jade

  • S01E14 私房菜

    • TVB Jade

    豉椒炒七日鲜﹑龙川凤翼﹑手磨红豆沙﹑家乡煎藕饼﹑黄酒鸡

  • S01E15 澳门(豪华编)

    • TVB Jade

  • S01E16 澳门(传统编)

    • TVB Jade

  • S01E17 《食经》失传菜式

    • TVB Jade

    酿炸蛋﹑肉心蛋﹑酿荷兰豆﹑合浦珠还﹑煮虾脑﹑蟹肉焗金瓜﹑番薯扣大鳝﹑酥鲫鱼﹑通心丸﹑太史豆腐﹑黄酒鲤鱼糯米饭﹑镬底烧肉﹑陈皮红豆沙

  • S01E18 厨艺训练

    • TVB Jade