Op de hoogste verdieping van de Gentse Boekentoren ontvangt presentator Nic Balthazar chef-kok Seppe Nobels. Seppe was jarenlang chef en inspirator van Graanmarkt 13, het beste groenterestaurant van de Benelux. Al twee seizoenen leidt deze chef met warm hart een keukenteam van mensen met jongdementie in het televisieprogramma Restaurant Misverstand. Seppe staat ook aan het hoofd van Instroom, een opleidingsrestaurant waar hij samen met asielzoekers kookt. Een restaurant vol engagement én van topniveau, dit najaar beloond met een groene Michelinster.