Det kræver is i maven og lun, flydende midte på chokoladekagerne når deltagerne skal servere for dommerne på det helt rigtige tidspunkt. De skal nemlig ringe med en klokke, når de er klar til bedømmelse af den svære kage 'chokoladefondant'. En chokoladeekspert og gæstedommer præsenterer de syv deltagere for disciplinen hånddyppede chokolader. Det lyder måske nemt, men deltagerne må sande, at det er det ikke!