Suor Costanza arriva a Spoleto convinta che Caterina sia ancora una novizia. Per evitarle un dispiacere, Caterina e Cecchini organizzano una divertente messinscena. Intanto Giulia va a Perugia con Mathias ed entra nel mondo della moda, mentre Diego è sempre più geloso. In canonica, Maria è tormentata da sogni e ricordi confusi.