Esben og Tore er i Bologna for å forstå den lokale matkulturen. I tillegg dyrkes den gode samtalen, og alt fra «Side om side»-karakteren Frode Pedersen til påstanden om at Maaemo er billigere enn McDonalds diskuteres.
Esben og Tore reiser til Modena for å møte en av verdens mest kjente kokker, og får eksklusivt tilgang på Osteria Francescana. Restauranten som har blitt kåret til verdens beste restaurant to ganger.