Restaurant-Kritikerin Ruth Reichl und Schauspielerin Lorraine Bracco wollen sich in dieser Episode von der Küche des Orients verzaubern lassen. Und wo wäre das besser möglich als im Königreich Marokko, wo die Gerichte durch eine aufregende Mischung aus Geschmäckern, Farben und Düften bestechen? Nicht umsonst wird die "cuisine marocaine" von vielen Kennern aufgrund ihrer Vielfalt als die beste aller arabischen Küchen gepriesen. Die kulinarische Expedition der beiden Frauen beginnt in Marrakesch, wo sie im Rahmen eines Kochkurses in die Grundlagen der marokkanischen Küche eingewiesen werden. Später geht es ins Atlas-Gebirge, wo ein waschechter Berber Ruth und Lorraine zeigt, wie Couscous richtig zubereitet wird. Außerdem lernen sie viele andere nationale Spezialitäten kennen, darunter die berühmte Hähnchen-Pastilla und der klassische Eintopf Tagine.
Rolling couscous; preparing tagines; with Lorraine Bracco.
