De åtta tävlande utmanas i att baka en mjuk kaka som ska bjuda på en utseendemässig överraskning när man skär i den. I den tekniska utmaningen delar Birgitta med sig av ett recept på Sachertårta. Hon visar också tillsammans med Johan hur man spritsar choklad och gör enkla chokladdekorationer. Det blir även en fördjupning i chokladens historia och i var Sachertårtan kommer ifrån.