Sternekoch Heston Blumenthal geht in dieser finalen Episode seiner kulinarischen Entdeckungsreise einer englischen Institution nach: dem ‚afternoon tea‘. Obwohl sich diese Mahlzeit im Laufe der Zeit nur wenig verändert hat, verleiht Blumenthal ihr eine eigene Note und zaubert feine Kekse, köstliche Sandwiches und Tee dermaßen einladend, dass selbst der Hutmacher aus „Alice im Wunderland“ seine wahre Freude an ihnen hätte: Inspiriert vom klassischen viktorianischen ‚Sandwich-Kuchen‘, kreiert Blumenthal eine essbare Sandwich-Anrichte und verwandelt eigentlich süße Kuchen in täuschend echt wirkende Lachs-Schnittchen. Auf den Spuren alter Tee-Schmuggler wandelnd, versteckt Blumenthal getrocknete Gurkenblätter im Darjeeling-Tee, um ihm eine besondere Note zu geben. In Anlehnung an den spielsüchtigen Earl of Sandwich, lädt Blumenthal seine Gäste anschließend zu einem ganz besonderen Casino-Nachmittag in einen idyllischen Landsitz nach Staffordshire ein, bei dem nicht nur die Sandwiches, sondern auch die Spielkarten, Chips und sogar der Tisch selbst essbar sind.
Heston gives the classic British afternoon tea a few very special twists, conjuring something the Mad Hatter himself would be proud of.
Heston does his own take on the Victoria sandwich cake. Inspired by a visit to Wedgwood fine china manufacturers, he makes an edible cake stand out of sponge and adds some 'sandwich' cakes that look like smoked salmon and cream cheese, but are in fact sweet cakes made from Earl Grey sponge and blood orange pâté de fruit.
For tea, Heston brews a Darjeeling and hedgerow infusion and cucumber sandwich tea leaves.
There's also a sandwich casino inside a beautiful country house in Staffordshire, where the guests are able to eat the playing cards, casino chips and even the gambling table.
And there's one last surprise, with a chocolate teapot that pours Earl Grey chocolate tea.
