Venedig er bestemt ikke berømt for sit køkken, som masseturismen forlængst har spoleret. Men uden for alfarvej finder Jamie det regionale venezianske køkken med ris, polenta og friske grøntsager. Han møder en adelsfamilie i et palazzo og en kvindelig fange, der dyrker grøntsager i et fængsel. Han sidder for fødderne af risottokongen og fisker rejer med venezianske fiskere. Jamie laver selv spaghetti vongole, tre forskellige slags risotto, chokolade tiramisu, en klassisk minestrone og carpaccio med bellini.
Jamie landet dieses Mal in Venedig und will ganz bewusst die üblichen touristischen Anlaufziele der wunderschönen Stadt umschiffen. Denn auch hier will er die echte traditionelle Küche erkunden. Dazu lernt er zuerst einmal zu fischen, um sich seine Zutaten selbst zu besorgen. Er kocht anschließend Spaghetti Vongole, lernt wie man das beste Risotto der Welt zubereitet und serviert ein köstliches Rinder-Carpaccio. Den krönenden Abschluss bildet das ultimative Tiramisu nach venezianischer Art.
In this new series Jamie Oliver travels across Europe to experience local cultures through their food. This time he's in Venice, getting away from the tourist traps to experience the delicious authentic tastes the real Venice has to offer. Jamie tries his hand at fishing and cooks up spaghetti vongole for the most demanding critics possible: local fishermen. He learns the secret of how to make the best risotto in the world from 'risotto king', Ruggero Bovo; samples prosecco; and makes a classic bellini with beef carpaccio. Jamie also cooks minestrone with vegetables; and his old friend Gennaro Contaldo joins him to prepare a perfect Venetian tiramisu.
Jamie aloittaa Venetsiaan tutustumisen Rialton torilta, josta hän ostaa tuoreita simpukoita spagetti vongolea varten. Ruokalistalta löytyy myös erilaisia risottoja, kypsentämättömästä naudanlihasta valmistettua carpacciota, puutarhavihanneksista pyöräytettyä minestronekeittoa ja suussa sulavaa tiramisua. Makunautintoa täydentää kokkailun lomassa siemailtu prosecco-kuohuviini.
Jamie esce dai tipici percorsi turistici per scoprire la vera cucina regionale di Venezia: riso, polenta, pesce e verdure fresche. Ma prova anche il famoso Bellini.
В этой серии Джейми водит нас по кухням Венеции и готовит:
Спагетти с моллюсками вондоле;
На основе ризотто бьянко делает ризотто с помидорами и базиликом (1), ризотто с горохом и мятой (2), ризотто с артишоками;
Карпаччо из говядины;
Коктейль "Беллинии";
Классический суп минестроне;
Шоколадный тирамису.
