Wie groenten bakt, roert. Maar wie roerbakt, wokt. Het roerbakken kwam overwaaien uit Azië: bakken in loeihete, holle, bolle pannen. De Keuringsdienst stond voor het koelschap en kwam er alleen niet uit. Er zijn plastic zakjes voorgesneden wokgroente en plastic zakjes voorgesneden roerbakgroente, en zowat elk land heeft zijn eigen mix – van Azië tot Italië, en van Mexico tot Frankrijk. Maar roerbakken, hoe doe je dat op zijn Frans? De Keuringsdienst zoekt naar wokken en komt met een nieuw fornuis thuis.
When you fry vegetables, you stir-fry. But when you stir-fry, you wok. Stir-frying came over from Asia: frying in piping hot, hollow, and convex pans. The Food and Consumer Product Safety Authority (Keuringsdienst) stood in front of the refrigerated section and couldn't figure it out. There are plastic bags of pre-cut stir-fry vegetables and plastic bags of pre-cut stir-fry vegetables, and almost every country has its own mix – from Asia to Italy, and from Mexico to France. But how do you stir-fry the French way? The Food and Consumer Product Safety Authority searches for woks and returns with a new stove.
