I veckans avsnitt utforskar Fredrik Önnevall den del av den kinesiska kokkonsten som får oss att rynka på näsan. I södra Kina finns ett ordspråk som säger att man kan äta allt som har ryggen mot solen. I Kanton hamnar både hundar, katter, råttor, sköldpaddor och insekter på matbordet. Fredrik följer med ormjägare på jakt. Ormens kött, blod och galla anses av kineserna som mycket hälsosamma. Är det egentligen så stor skillnad mot att äta ål?