Tårarna rinner och bråken rasar i premiären av Kniven mot strupen där stjärnkocken Alexander Nilson ska rädda konkurshotade familjekrogen Dal Cuore i Malmö. Namnet betyder ”från hjärtat”, men både kunder och recensenter tycker att restaurangen är stendöd sedan länge. När Alexander anländer för att ge akut hjärt- och lungräddning möts han av en svår kroginfarkt där kocken Julio skyller sin oätliga mat på ägarna, som skyller på Julio. Alexander tvingas stänga krogen för att skapa ordning i kaoset.
