Simone arriva a Cogne dove scoprirà come si produce la tipica fontina cogneintze. Con Davide, lo chef del ristorante “Lou Ressignon” cucinerà un menu tipico della tradizione valdostana.
Simone arriva a Tremezzina dove imparerà l'arte della conservazione dei misultin. Con Elena, la chef del ristorante il Grifo, realizzerà alcune delle ricette più tipiche del territorio.
Simone arriva a San Colombano dove assaggerà la raspadüra e scoprirà l’arte della raspada. Con Mina, la chef dell’agriturismo Panizzari, preparerà un menu tipico della tradizione lodigiana.
Simone arriva a Gressoney per scoprire le coltivazioni in quota delle patate Walser. Qui incontrerà Azzurra, la chef del ristorante lo Scoiattolo, con lei cucinerà un menu tipico della tradizione gressonara.
Simone arriva a Casteggio e assaggia il famoso blu di capra. Qui incontrerà Damiano, lo chef del ristorante Le Cave Cantù ed insieme prepareranno un menù tipico della tradizione.
Simone assiste alla lavorazione del tipico miele della Valchiavenna. Dopo aver incontrato Mattia, lo chef del ristorante “Il Locale” preparerà con lui alcune ricette del territorio.
Simone arriva a Vigevano dove assisterà alla trasformazione del risone. Qui incontrerà Massimo, lo chef del ristorante Podazzera, per scoprire di più della tradizione culinaria vigevanese.
Simone arriva a Scandiano e dopo un'esperienza in acetaia incontrerà Andrea, lo chef del ristorante Osteria In Scandiano con cui preparerà un menù tipico della tradizione reggiana.
Simone Rugiati si trova a Soragna, qui scoprirà i sapori del territorio partendo dal tipico culatello di Zibello. In compagnia di Ivan, lo chef della Locanda del culatello preparerà poi un menù della tradizione locale.
Simone Rugiati arriva a Mazzorbo e dopo aver assaggiato i tipici bussolà, farà un’esperienza unica di pesca in laguna. In compagnia di Chiara, la chef del ristorante Venissa, preparerà alcune delle ricette più famose della tradizione veneta.
Simone Rugiati arriva a Montichiari dove scoprirà tutti i segreti del caviale locale. In compagnia di Mario, lo chef del ristorante Maragoncello, preparerà un menù tipico della tradizione bresciana.
Simone Rugiati si trova a Limone sul Garda. Qui scopre i profumi e i sapori del territorio. Con Alfio Ghezzi, chef del ristorante Senso, prepara un menù tipico della tradizione locale.
Simone Rugiati arriva a Bra, in Piemonte, e dopo un’esperienza in lumacheria prepara un menù tipico della tradizione locale con Manuel, chef del ristornate La Pimpinella.
Simone Rugiati si trova a Pietrasanta e va alla scoperta del tipico cavolo nero toscano. Con Francesco, del ristorante la Martinatica, prepara un menù all’insegna della tradizione.
Simone Rugiati è a Busca. Qui assaggia il formaggio Castelmagno e assiste all’intreccio dell’aglio locale. Con Enrico, chef del ristorante San Quintino, prepara ricette tradizionali.
A San Miniato, Simone fa un'esperienza unica che ha come protagonista il re del territorio: il tartufo. Con Paolo, chef del ristorante Papaveri&Papere, prepara un menù tradizionale.
Francesco Aquila si cimenta con la produzione dei tipici tortelli.
Francesco Aquila e lo chef Stefano cucinano un menù con protagoniste le fragole del Roero.
Francesco Aquila si immerge nel suggestivo paesaggio delle saline per scoprire le tradizioni legate al famoso sale dolce di Cervia.
Francesco Aquila sarà a Dogliani, scoprirà la tradizionale tuma di pecora e cucinerà un menù tipico al ristorante Il Verso del Ghiottone.
Francesco Aquila ci porta a Gradara, in territorio 'marchignolo' dove le tradizioni si sposano dando vita a specialità locali molto particolari.
Siamo a Cocconato e Francesco Aquila è qui per scoprire tutti i segreti della robiola coconà.
Francesco Aquila è in Valdobbiadene, si immerge nei sapori tradizionali di questa terra.
Francesco Aquila fa tappa a Colorno e in compagnia dello Chef del ristorante Stendhal prepara il famoso Tortel Dols, una pasta fresca dai mille segreti.
