Les neuf cuisiniers amateurs démarrent avec une boîte mystère, qui contient un tube de peinture soit jaune, soit blanc, soit vert, soit rouge. Ils doivent créer un plat entièrement de la couleur dont ils ont hérité. L'Atelier accueille ensuite la chef pâtissière du restaurant «Le Pré Catelan», Christelle Brua. Elle demande aux participants de réaliser sa recette de pommes soufflées au sucre. L'épreuve en extérieur emmène les cuisiniers amateurs au centre de tri postal de Saint-Denis, en région parisienne. Une épreuve de quinze heures les attend : préparer un petit-déjeuner pour les 90 facteurs du centre. Enfin, l'Atelier ouvrira ses portes au chef étoilé Olivier Nasti. Les candidats reproduiront sa recette d'omble chevalier, cuisses de grenouille et quenelle de brochet, accompagnés d'une sauce au cresson et d'une émulsion de Riesling.