En ce début d'émission, les sept participants retrouvent la traditionnelle boîte mystère, qui renferme cette fois des aliments crus. A eux de créer un plat sans cuisson. Ensuite, les cuisiniers amateurs auront un temps limité pour réussir la plus belle découpe de volaille. Les deux candidats les moins performants devront créer un dessert avec les ingrédients du fraisier, en intégrant un légume. L'épreuve en équipes transportera les participants au bord du Rice Lake, au Canada, et les confrontera à des produits locaux. Chaque équipe devra préparer une entrée à base de poisson, un plat avec de la viande de bison et un dessert composé notamment de chamallow, le tout au barbecue. Les membres de l'équipe la moins convaincante s'affronteront lors d'un test sous pression au pied des chutes du Niagara. Ils y retrouveront le chef Alain Levesque.