Seuls trois des quatre candidats encore en lice poursuivront l'aventure au terme de cette nouvelle fournée d'épreuves, ultime étape avant les demi-finales. Les quatre concurrents s'envoleront pour la Corse : là, ils devront cuisiner des produits locaux comme les agrumes, la charcuterie ou la langouste. Après un test de reconnaissance autour des produits régionaux français, ils se rendront dans les cuisines du Royal Monceau pour une épreuve de dressage très pointue, qui leur demandera des qualités d'observation et de régularité. Enfin, parmi les autres défis du jour, les attend la reproduction à l'identique d'un plat de la jeune chef Amandine Chaignot, qui officie aux fourneaux du Raphaël, à Paris.