La prova in esterna è al Palazzo dell'Arte, sede della Triennale di Milano. I cuochi amatoriali devono creare una piccola opera d'arte culinaria che sarà giudicata da due giovanissimi critici gastronomici, Lorenzo Sandano e Paolo Vizzeri. I peggiori affronteranno il Pressure Test e qualcuno lascerà la MasterClass a un passo dalla fine.